CRI-KEE - Consommation et représentations des insectes - Etat des connaissances sur leur comestibilité en EuropeCe projet collaboratif, réunissant une équipe pluridisciplinaire et internationale, vise à proposer une offre alimentaire répondant aux besoins des consommateurs (sanitaires, nutritionnels, hédoniques, culturels, éthiques), accessible à tous et favorable au bien-être et à la santé.
