L’UA mobilisée pour la Fête de la Science

Du 2 octobre 2026 au 12 octobre 2026

La 35^e Fête de la Science sera célébrée partout en France du 2 au 12 octobre 2026. Le Village des sciences d'Angers se tiendra le week-end des 10 et 11 à l’Ensam (Arts et métiers), avec de nombreuses animations et expérimentations à réaliser en famille. Douze équipes de recherche de l'UA seront mobilisées. Le thème de cette nouvelle édition : « Saveurs savantes ».

Organisée par le ministère de l‘Enseignement supérieur, de la Recherche et de l’Innovation depuis 1991, la Fête de la science propose des événements ouverts à toutes et tous, gratuits, inventifs, attractifs et ludiques. L’occasion de rencontrer des scientifiques, de découvrir le travail des chercheur·es, de partager des savoirs, d’explorer de nouvelles connaissances et de s’interroger sur les grands enjeux du XXI^e siècle.

La Fête de la science 2026 invitera chercheurs et citoyens à se retrouver autour de la thématique des multiples « Saveurs savantes ». Pourquoi une pomme brunit-elle ? Pourquoi nos yeux influencent-ils notre goût ? Les questions explorées seront nombreuses.

Chaque année, plus de 300 projets sont ouverts au grand public et aux scolaires en Pays de la Loire. Au total, ce sont près de 40 000 visiteurs qui répondent à l'invitation des scientifiques dans la région.

Les acteurs de la recherche de l’Université d’Angers prendront, cette année encore, part à l'événement, notamment lors du Village des sciences qui se tiendra les samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 14 h à 18 h, dans les locaux de l’Ensam (Campus Arts et métiers d’Angers, situé au 2, boulevard du Ronceray).

Des animations tout l'après-midi

Trente-sept stands ou animations attendent le public, dont 16 s’appuieront sur des compétences de l’UA.

Le Laris et l'école d'ingénieurs Polytech Angers feront réaliser une recette de cuisine par de petits robots coordonnés. Le laboratoire Temos proposera au public de compléter une frise historique, en replaçant dans l’ordre 10 recettes, de la Mésopotamie au XX^e siècle. La Structure fédérative de recherche en santé Icat montrera comment l’alimentation impacte notre fonctionnement cellulaire, et donc notre santé. Sandrine Scheffer, géographe au sein de l'équipe ESO Angers, emmènera le public en Martinique, à la découverte des « patrimoines gourmands » (produits de terroir, cultures culinaires de l’île, boissons locales…).

Différents membres du Granem seront présents. Ce sera, notamment, l’occasion de présenter le projet A3CMA qui vise à étudier scientifiquement nos préférences psychologiques, conscientes ou inconscientes, à l’égard des concepts et de la conception des plats. D’autres brosseront le portrait des différentes sources de protéines, et notamment celles issues des insectes (le dessin animé réalisé dans le cadre du programme de recherche ANR CRI-KEE sera diffusé en boucle).

Le pôle universitaire Enjeu[x], dédié à l’enfance et à la jeunesse, a imaginé des ateliers et des activités ludiques et artistiques pour les petits, mais aussi les grands, pour découvrir ou re-découvrir les fruits, les légumes, les épices, leurs saveurs, leurs couleurs… Les chimistes et physiciens de Moltech-Anjou animeront des expériences en lien avec la thématique « Saveurs savantes », réalisables dès 3 ans.

L’IRHS présentera ses travaux sur le vieillissement des pommes à chair rouge, sensibles au brunissement. Pour savoir si le fruit risque de mal se conserver (perte de fermeté, d’intégrité cellulaire), les chercheurs ont imaginé une méthode non-invasive, grâce à un système de mesures acoustiques.

Toujours sur ce thème, l’unité de recherche en langues et littératures 3.LAM lira des contes et des poèmes pour enfants, imaginés dans les prisons franquistes des années 1940. Une attention particulière sera accordée aux passages évoquant les saveurs, une façon de s’évader. À partir de 7 ans.

Bien d’autres stands seront animés par des acteurs de l’UA, sur l’intelligence artificielle, par exemple, avec le Leria, les mathématiques (Larema), le pouvoir des ondes (LphiA)…

L'ensemble du programme est disponible en ligne, sur le site de la Fête de la science en Pays de la Loire
Le Village des sciences se tiendra dans les locaux du campus angevin de l’Ensam (2, boulevard du Ronceray),
les samedi 10 et dimanche 11 octobre, de 14 h à 18 h.
Entrée libre et gratuite